Resep Roti Sobek Isi Cokelat Lumer

Siapa yang nggak tergoda dengan kelezatan roti sobek isi coklat lumer? Roti yang lembut, empuk, dan isian cokelat yang meleleh di mulut, pasti bikin ketagihan!

Bagi pemula, membuat roti sobek isi coklat lumer mungkin terasa sulit. Padahal, dengan resep yang tepat dan langkah-langkah yang benar, kamu bisa membuatnya dengan mudah lho!

Berikut ini resep roti sobek isi coklat lumer yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• Tepung terigu protein tinggi: 500 gram
• Gula pasir: 100 gram
• Ragi instan: 11 gram
• Garam: 1 sendok teh
• Susu cair hangat: 250 ml
• Telur: 2 butir
• Mentega: 50 gram

Bahan isian cokelat:

• Cokelat batang: 200 gram
• Gula pasir: 50 gram
• Air: 50 ml

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair hangat dan telur, uleni hingga membentuk adonan yang kalis.
3. Masukkan mentega dan uleni kembali hingga adonan elastis.
4. Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Sambil menunggu adonan mengembang, buat isian cokelat. Campurkan cokelat batang, gula pasir, dan air dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga cokelat meleleh dan mengental.
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi 16 bagian.
7. Pipihkan setiap bagian adonan dan isi dengan satu sendok makan isian cokelat.
8. Lipat adonan menjadi bentuk persegi dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
9. Diamkan kembali selama 30 menit atau hingga adonan mengembang.
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga roti berwarna kecokelatan.

Roti sobek isi coklat lumer siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan secangkir teh atau kopi.

Resep Roti Sobek Isi Coklat Lumer: Cita Rasa Manis yang Menggugah Selera

Pengantar

Roti sobek isi coklat lumer merupakan kudapan lezat yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut dan manis berpadu sempurna dengan lumeran cokelat yang menggugah selera. Membuat roti sobek isi coklat lumer di rumah bukanlah hal yang sulit. Ikuti resep berikut ini untuk menciptakan kelezatan yang memikat lidah Anda.

Bahan-bahan

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 11 gram ragi instan
• 125 ml susu cair hangat
• 125 ml air hangat
• 60 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 50 gram mentega, lelehkan

Untuk Isian Coklat

• 200 gram cokelat batang, potong dadu kecil
• 50 gram mentega
• 50 gram susu kental manis
• 1 sendok teh vanila pasta

Langkah-langkah Pembuatan

Membuat Adonan

1. Aktifkan Ragi

Dalam mangkuk kecil, campurkan ragi instan dengan air hangat dan 1 sendok teh gula pasir. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.

2. Campur Bahan Kering

Dalam mangkuk besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Bahan Basah

Masukkan susu cair hangat, telur, dan mentega leleh ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga rata.

4. Uleni Adonan

Keluarkan adonan dari mangkuk dan uleni di atas permukaan datar yang sudah ditaburi tepung selama 10-15 menit hingga elastis.

5. Istirahatkan Adonan

Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan di tempat hangat selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

Membuat Isian Coklat

1. Lelehkan Cokelat

Dalam panci kecil, campurkan cokelat batang, mentega, dan susu kental manis. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.

2. Tambahkan Vanila

Setelah cokelat meleleh, angkat dari api dan tambahkan vanila pasta. Aduk hingga tercampur rata.

3. Dinginkan Isian

Diamkan isian cokelat hingga agak dingin, sekitar 15-20 menit.

Pembentukan Roti

1. Bagi Adonan

Kempiskan adonan dan bagi menjadi 12 bagian sama besar.

2. Isi Adonan

Pipihkan setiap bagian adonan dan beri isian cokelat. Lipat dan bentuk menjadi roti sobek.

3. Tata di Loyang

Tata roti sobek di dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.

4. Istirahatkan Kembali

Tutup loyang dengan plastik wrap dan diamkan selama 30-45 menit atau hingga mengembang kembali.

Pemanggangan

1. Panaskan Oven

Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.

2. Panggang Roti

Panggang roti sobek selama 25-30 menit atau hingga berwarna kecokelatan dan matang.

3. Dinginkan Roti

Keluarkan roti sobek dari oven dan dinginkan di atas rak kawat sebelum disajikan.

Tips Membuat Roti Sobek Isi Coklat Lumer yang Sempurna

• Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan roti yang lebih elastis dan mengembang.
• Pastikan ragi aktif sebelum dicampurkan ke dalam adonan.
• Uleni adonan hingga benar-benar elastis untuk menghasilkan roti yang lembut.
• Istirahatkan adonan dua kali untuk memberikan waktu pada ragi bekerja dan menghasilkan roti yang empuk.
• Jangan mengisi adonan dengan isian cokelat yang terlalu banyak agar roti tidak menjadi bantat.
• Panggang roti hingga matang, tetapi jangan terlalu lama untuk menghindari roti menjadi kering.

Resep Sederhana untuk Pemula

Bagi pemula yang ingin mencoba membuat roti sobek isi coklat lumer, berikut adalah resep sederhana yang mudah diikuti:

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 7 gram ragi instan
• 100 ml susu cair hangat
• 100 ml air hangat
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 15 gram mentega, lelehkan

Isian:

• 100 gram cokelat batang, potong dadu kecil
• 100 ml susu kental manis
• 1/2 sendok teh vanila pasta

Langkah-langkah:

Ikuti langkah-langkah pembuatan yang sama seperti pada resep utama.

.