Resep Roti Tawar Kismis NCC Spesial

Resep Roti Tawar Kismis NCC yang Lembut dan Gurih

Roti tawar merupakan makanan pokok yang digemari banyak orang. Selain praktis, roti tawar juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu varian roti tawar yang cukup populer adalah roti tawar kismis NCC. Roti tawar ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis gurih dari kismis. Lantas, bagaimana cara membuat roti tawar kismis NCC yang sempurna? Simak resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

• Tepung terigu protein tinggi: 500 gram
• Susu cair hangat: 250 ml
• Gula pasir: 100 gram
• Ragi instan: 10 gram
• Garam: 1 sendok teh
• Kismis: 100 gram (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar.
2. Tambahkan susu cair hangat secara bertahap sambil diaduk menggunakan sendok kayu.
3. Tambahkan garam dan aduk kembali hingga adonan kalis.
4. Jika adonan masih lengket, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan.
5. Masukkan kismis ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
6. Uleni adonan selama 10-15 menit hingga elastis. Jika menggunakan mixer, cukup uleni selama 5-7 menit.
7. Bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak.
8. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
9. Kempiskan adonan dan bagi menjadi dua bagian. Bulatkan masing-masing bagian dan letakkan dalam loyang roti tawar.
10. Tutup kembali dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
11. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius.
12. Panggang roti tawar selama 30-35 menit atau hingga berwarna kuning keemasan.
13. Keluarkan roti tawar dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.

Tips:

• Untuk mendapatkan tekstur roti tawar yang lebih lembut, gunakan tepung terigu protein tinggi.
• Pastikan susu cair yang digunakan hangat, sekitar 40-45 derajat Celcius.
• Uleni adonan hingga elastis agar roti tawar tidak bantat.
• Jangan memanggang roti tawar terlalu lama karena akan membuat roti menjadi kering.
• Roti tawar kismis NCC dapat disajikan dengan mentega, selai, atau topping favorit lainnya.

Bahan-bahan untuk Resep Roti Tawar Kismis NCC

• Tepung terigu protein tinggi: 500 gr
• Gula pasir: 100 gr
• Garam: 1 sdt
• Ragi instan: 11 gr (1 sdm)
• Susu cair hangat: 250 ml
• Telur: 2 butir
• Mentega: 50 gr, lelehkan
• Kismis: 100 gr

Langkah-langkah Membuat Resep Roti Tawar Kismis NCC

1. Mencampur Bahan Basah

Dalam wadah besar, campurkan susu cair hangat, gula pasir, garam, dan ragi instan. Aduk hingga ragi larut dan berbusa. Tambahkan telur dan mentega leleh, aduk rata.

Tips: Pastikan susu cair tidak terlalu panas agar ragi tidak mati.

2. Menambahkan Tepung

Secara bertahap, tambahkan tepung terigu ke dalam campuran bahan basah sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

Tips: Uleni hingga adonan cukup elastis agar roti mengembang sempurna.

3. Menambahkan Kismis

Setelah adonan kalis, tambahkan kismis dan aduk hingga tercampur merata.

Tips: Rendam kismis dalam air hangat terlebih dahulu agar lebih lembut.

4. Mengembangkan Adonan

Bulatkan adonan, masukkan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak, dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan di tempat hangat selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Tips: Anda bisa memindahkan adonan ke dalam oven yang dimatikan dengan lampu dinyalakan agar adonan mengembang lebih cepat.

5. Membentuk Roti

Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi dua bagian. Bentuk masing-masing bagian menjadi roti panjang.

Tips: Anda bisa memvariasikan bentuk roti sesuai selera, seperti bulat atau kepang.

6. Mengembangkan Roti Kembali

Masukkan roti yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit hingga roti mengembang kembali.

Tips: Pastikan loyang cukup besar agar roti bisa mengembang dengan baik.

7. Memanggang Roti

Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Panggang roti selama 30-35 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Tips: Tusuk roti dengan tusuk sate untuk memastikan kematangannya.

8. Mengocok Telur untuk Olesan

Dalam wadah kecil, kocok telur dan sedikit garam.

Tips: Olesan telur akan memberikan warna kecoklatan pada roti.

9. Mengoles dan Memanggang Kembali

Keluarkan roti dari oven dan olesi dengan kocokan telur. Panggang kembali selama 5 menit atau hingga permukaan roti berwarna kecoklatan.

10. Mengeluarkan dan Menyajikan

Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Setelah dingin, roti tawar kismis NCC siap disajikan. Nikmati dengan selai, mentega, atau topping favorit Anda.

.